Proizvodstvo na shokolad lomianki

Шоколадът е самотният от най-модерните деликатеси. Намира най-различни приложения в кухнята, той се ръководи от силата на възможностите. В много малко магазини можете да получите шоколадови продукти в различни форми. Млечният шоколад и силният шоколад също са на мода.Производството на шоколад е доста сложен процес. Първото ниво на причиняването му е почистване на какаовите зърна от кожата. Тогава зърното се подлага на топлинна обработка, по време на която се хваща с бактерии. Следващата стъпка е да подложите печеното ядро ​​на така нареченото изстрелване, т.е. счупване. Ястието е смляно, а резултатът е какаова течност. Тогава елементите се дозират правилно във връзка с материала, който искате да получите. Пулпът се раздробява значително при автоматичен процес. След като претърпява тези процеси, тя носи хлабава форма, която споменава с трудност. Тя се пробужда от покоряващите процеси. За прилагането на шоколада е необходимо да се използват подходящи машини. За рязане на какаовата маса се използват две и пет валцови мелници. За първия етап на производството на шоколад се използват машини, наречени конуси. Процесите на свиване също протичат сухи и мокри. Сухият процес на конширане е основният етап в производството на шоколад. Последният етап на производство се осъществява в чиния, наречени острилка. Лечението с него включва разбиване на какаовото масло в кристали с най-ниски размери. Благодарение на това шоколадът придобива собствен вкус и неповторим блясък.